Новости

Эффективная работа CIP-мойки: как грамотно спроектировать и эксплуатировать?

Вопрос чистоты оборудования и качества продукции является важнейшим на любом предприятии. Особое внимание этому уделяется на пищевых производствах: оборудование необходимо очищать от физических, химических и бактериологических загрязнений, чтобы выдерживать высокие стандарты гигиены, которые напрямую влияют на качество производимой продукции. Около 60 лет назад для того, чтобы произвести такую очистку, приходилось разбирать оборудование и мыть загрязненные поверхности вручную с помощью щёток и моющих растворов. На сегодняшний день процесс мойки технологического оборудования автоматизирован и называется CIP-мойка....читать далее